Thưởng thức một món ăn cay cay, nóng nóng là một trong những cách giúp chúng ta cảm thấy ấm áp và thoải mái hơn trong những ngày đông lạnh lẽo. Hay đơn giản là để cho món ăn thêm phần kích thích. Và một trong những loại gia vị tạo độ nóng cho thức ăn chính là ớt cay. Nó được sử dụng phổ biến không chỉ tại châu Á không thôi mà còn được dùng làm gia vị tại rất nhiều nơi trên thế giới. Cây ớt là loại cây trồng phổ biến ở Việt Nam, quả ớt cũng là một loại gia vị không thể thiếu trong bữa cơm của hầu hết người Việt. Trên thế giới, nó là loại cây đắt giá.
Mục Lục
Đôi nét về loài ớt
Cây ớt có nguồn gốc từ châu Mỹ, là thành phần gia vị quen thuộc trong ẩm thực. Tên tiếng anh: Chili pepper; Danh pháp khoa học: Capsicum; Họ cà: Solanaceae; Bộ: Solanales. Ngoài tên gọi phổ thông cây ớt còn được gọi với một số tên địa phương khác như: lạt tiêu, lạt tử, hải tiêu,…
Ớt là loại cây có thể chịu nhiệt, tốc độ sinh trưởng của cây kém và rất dễ rụng hoa. Là loài cây nhỏ có thể sống được vài năm nếu được chăm sóc tốt. Điều đặc biệt là ớt rất dễ mọc. Dù không cần gieo trồng. Nhưng ớt vẫn có thể tự mọc hoang và phát triển như bình thường.
Chính vì vậy, giá loại quả này ở Việt Nam rất rẻ. Chỉ vào khoảng 20.000 – 30.000 đồng/kg. Khi đi chợ, các bà nội trợ thậm chí không cần mua mà chỉ xin 2,3 quả về sử dụng người bán cũng sẵn sàng cho không lấy tiền. Vậy nhưng, cũng là ớt Việt, xuất xứ từ chợ Đông Ba (Thừa Thiên-Huế), được bán trên sàn giao dịch điện tử Amazon với giá 11,75 USD/400g. Tương đương khoảng 670.000 đồng/kg. Chưa bao gồm cước vận chuyển cộng thêm 5,61 USD.
Ớt hiểm Việt Nam có giá cao ngất
Cũng trên trang này, một mục bán sản phẩm ớt ghi xuất xứ từ Việt Nam. Với tên gọi “ot hiem” (ớt hiểm – PV) được bán giá 7,36 USD/gói 50 hạt. Lá chanh nếu mua gói lớn 50g, giá bán là 9,19 USD (khoảng 210.000 đồng).
Trong khi sản phẩm ớt tương tự xuất xứ từ Thái Lan bán giá 9,95 USD/400g. Ớt trái đỏ nhỏ của Thái, giống loại ớt Huế bán tại chợ Đông Ba. Giá 7,9 USD/gói thêm phí vận chuyển 3,75 USD. Đây thực sự là một mức giá gây ngạc nhiên với các bà nội trợ Việt. Có lẽ sau khi biết quả ớt được bán cực kì đắt đỏ ở nước ngoài chúng ta sẽ không còn phí phạm khi sử dụng ớt.
Tuy nhiên, không chỉ có ớt, một số mặt hàng nông sản khác của Việt Nam cũng đã từng gây ngạc nhiên. Khi được bán ở nước ngoài với mức giá vô cùng đắt đỏ. Chẳng hạn như một chiếc lá chuối tươi được niêm yết trên trang Amazon Nhật Bản với giá 2.280 yên (gần 500.0000 đồng/lá).
Tại sao người ta thích ớt cay?
Một số giả thuyết cho rằng việc chúng ta “chịu đau để ăn ớt” là một “tình yêu dành cho nhiệt độ”. Theo đó, cảm giác lúc ăn ớt mô phỏng lại sức nóng vật lý. Hình ảnh quả ớt gắn liền với ngọn lửa và có liên hệ mật thiết với hương vị của món ăn. Ngọn lửa một yếu tố cơ bản mà con người đã phát minh ra từ thuở xa xưa và dường như “con người đã tiến hóa để yêu thích các loại thức ăn nóng.”
Cảm giác ăn ớt tương tự như cảm giác của con người đối với thức ăn lạnh. Cái lạnh có thể gây khó chịu cho da. Nhưng ngược lại, chúng ta cũng rất thích uống các loại đồ uống lạnh và đặc biệt là ăn kem. Có thể, chúng ta cũng tiến hóa để yêu thích sự mát mẻ và dùng nó để giải quyết cơn khát. Tuy nhiên, mọi việc phải có nguyên nhân sâu xa hơn. Và các lý luận trên đây vẫn chưa đủ lý giải câu hỏi đặt ra ban đầu.
